Hola!
Un metodo es como una funcion. Los metodos son funciones que pertenecen a una clase. es dificil de explicar! ;P
Las clases implementan metodos, por ejemplo si hablamos del GPS hay un metodo que se llama cuando detecta un cambio de posicion. Este metodo "estandard" se puede "sobrescribir" es decir modificar o editar por decirlo de alguna manera para que haga lo que nosostros queramos.
En la clase activity tambien hay metodos, uno cuando de inicia "onStart" es un metodo que nosotros "sobreescribimos" para que nuestra aplicacion haga lo que queramos!
Bueno, espero haberte ayudado! ;p